冷蔵庫にあった粒ウニ、生クリーム、貝柱そしてタリアテッレで作りました。
貝柱に粒ウニをサンドイッチしてオーブンで焼き、軽く焦げ目を付けました。
ソースは生クリームにウニをすりつぶして、よくなじませたもの、塩胡椒を少々。
タリアテッレは我が家の流儀で圧力鍋で調理しましたが、普通なら4分茹でなのでシューっといってから40秒で茹で上がり。↓
冷蔵庫にあった粒ウニ、生クリーム、貝柱そしてタリアテッレで作りました。
貝柱に粒ウニをサンドイッチしてオーブンで焼き、軽く焦げ目を付けました。
ソースは生クリームにウニをすりつぶして、よくなじませたもの、塩胡椒を少々。
タリアテッレは我が家の流儀で圧力鍋で調理しましたが、普通なら4分茹でなのでシューっといってから40秒で茹で上がり。↓2013年12月の一覧に戻る 今日の記録一覧へ戻る TOPに戻る