冷蔵庫に入れたまま半分忘れていたハタハタの一夜干しですが、開けてみると凄い香り（というか腐敗寸前？）。
何でも腐る前が一番美味しいはず。
実際、コンベクション・オーブンで焼くと実に美味しかったのです。
横は大好きなお酒、香田、これまた実によく合う、幸せ。